พฤศจิกายน พ.ศ. ๒๕๖๕ ถึง เมษายน พ.ศ. ๒๕๖๖ : ถึงฤดูกาลเก็บกาแฟอีกครั้ง

        เดือนพฤศจิกายนของทุกๆ ปี กาแฟที่สวนกสิกรรมธรรมชาติ ไร่นาป่าผสม บ้านแม่ทำ สีทา เริ่มทะยอยสุก ตามต้นกาแฟเริ่มมีลูกสีแดงมากขึ้น ซึ่งเป็นสัญญาณเริ่ทต้นของการเก็บกาแฟ สำหรับการปลูกพืชผผลที่สวนกสิกรรมธรรมชาติ ไร่นาป่าผสม บ้านแม่ทำ สีทาจะใช้ระบบเกษตรธรรมชาติ (Natural Farming) โดยไม่มีการใช้ปุ๋ยเคมี และสารพิษ รวมถึงสารเคมีสังเคราะห์จากระบบอุตสาหกรรมทุกชนิดมาใส่ในสวน ซึ่งถือได้ว่าเป็นการทำเกษตรอินทรีย์รูปแบบหนึ่ง ดังนั้นกาแฟในสวนกสิกรรมธรรมชาติ ไร่นาป่าผสม บ้านแม่ทำ สีทา จึงเป็นกาแฟอินทรีย์ด้วย

การเก็บลูกกาแฟ ที่สวนกสิกรรมธรรมชาติ ไร่นาป่าผสม บ้านแม่ทำ สีทา จะใช้วิธีหิ้วถังขนาดเล็กเดินเก็บผลกาแฟสุกจากต้นกาแฟที่ปลูกไว้ทั่วสวนไม่น้อยกว่า ๕๐๐ ต้น ส่วนลูกดิบหรือที่ยังเขียวอยู่จะยังไม่เก็บ (กาแฟจะสุกไม่พร้อมกัน) ไว้รอเก็บในวันถัดๆ ไป และเนื่องจากการที่กาแฟสุกไม่พร้อมกันนี่เอง ทำให้ต้องใชเวลานานในการเก็บผลกาแฟ ส่วนระยะเวลาในการเก็บ วันไหนถ้ากาแฟสุกมาก อาจจะใช้เวลาเก็บตั้งแต่เช้าจนเย็น ถ้ากาแฟสุกไม่มาก ก็จะใช้เวลาเก็บไม่นาน